GitHubのWatcherですが、通知するイベントをカスタムできるようになりました。
リポジトリのWatchメニューから[Custom]をクリックし、通知を受け取るイベントの種類を選択します。
Custom Notificationsは以下3つから選べるようになっています。
- Issues
- Pull Requests
- Releases
以下で通知まわりの管理を行います。

Custom Notification Controls | GitHub Changelog
Custom Notification Controls